Сборник кулинарных рецептов Печень в оболочкеКотлеты из печени и риса Сохта11 июля 2008 г.Просмотров: 3604Комментарии: 0
Блюда из субпродуктов
Печень
Вареную баранью печень пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, вареную курагу. Хорошо перемешать. Этим фаршем наполнить тщательно обработанные и промытые бараньи кишки, концы которых завязать ниткой. Варить в кипящей воде. Подать с отварным картофелем.
Печень баранья — 400 г, лук репчатый — 2 шт., курага — 4 ст. ложки, маргарин — 2 ст. ложки, кишки бараньи — 1 шт., перец черный молотый, соль.