Сборник кулинарных рецептов Яглы шуле (рисовая каша с растительным маслом)Чаиады (пышка из теста) Шилекли12 июля 2008 г.Просмотров: 3135Комментарии: 0
Туркменская кухня
Мука
Приготовить пресное тесто, добавив сливочное масло, яйца, тонко раскатать и разрезать на квадраты (15×15 см). На середину положить фарш, тесто свернуть треугольником, края плотно защипать. Жарить во фритюре. Для приготовления фарша: баранину и репчатый лук пропустить два раза через мясорубку, добавить воду, заправить солью, перцем.
Мука пшеничная — 2 стакана, баранина — 400 г, лук репчатый — 2 головки, яйца — 1 шт., жир — 4 ст. ложки, масло — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.