Сборник кулинарных рецептов Бастурма по-казахскиШашлык из баранины Шашлык по-казахски12 июля 2008 г.Просмотров: 2625Комментарии: 0
Казахская кухня
Баранина
Мягкую часть баранины (корейка, задняя часть ноги) посолить и выдержать 2—-3 часа в холодном месте. Затем нарезать кусочками по 15 г и надеть на шпажку. Жарить над древесными углями в мангале до готовности, периодически смачивая мясо раствором соли с перцем. При подаче посыпать тонко нарезанным луком.
Баранина — 440 г, лук репчатый — 3 головки, перец черный молотый, зелень, соль.