Сборник кулинарных рецептов Хек, треска, морской окунь с хреном и майонезомСалат из хрена с яйцом Рагу из зайца14 июня 2009 г.Просмотров: 389Комментарии: 0
Блюда из диких животных и дичи
Заяц 7г тушки, шпиг 100 г, морковь 2 шт., репа 1 шт., картофель 6—8 шт., лук репчатый 2 шт., маргарин 1 ст. ложка; соль, перец (по вкусу), зелень.
Подготовленную тушку зайца замариновать, обжарить в жарочном шкафу крупными кусками на шпиге до готовности, затем рагу охладить, изрубить на куски по 30—40 г, положить в каст-
Рюяю, добавить морковь, репу, петрушку, картофель, лук, нарезанные дольками, посолить, поперчить, залить красным соусом и тушить до готовности овощей.