Сборник кулинарных рецептов Рагу из птицы, дичи, кроликаПтица, дичь, кролик Птица, дичь, кролик отварные10 июля 2008 г.Просмотров: 2141Комментарии: 0
Блюда из домашней птицы, дичи и кролика
Тушки птицы, дичи или кролика положить в горячую воду и довести до кипения, снимая пену. В процессе варки добавить лук, корень петрушки, соль. Гарнир—отварной картофель, картофельное пюре, отварные овощи, для гусей и уток — тушеная капуста, печеные яблоки.
Птица (курица, цыпленок, индейка, утка, гусь) или дичь, или кролик — 500 г, лук репчатый — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., соль.