Сборник кулинарных рецептов Баклажаны жареные с лимономИкра из перца Перец, фаршированный баклажанами8 июля 2008 г.Просмотров: 2238Комментарии: 0
Блюда из овощей
Мясистый сладкий перец испечь до мягкости, остудить, очистить так, чтобы перец оставался целым. У баклажанов срезать плодоножку, сделать несколько надрезов и испечь. Затем вынуть мякоть, тщательно размять ее вилкой, посолить, поперчить, добавить толченый чеснок, немного лимонной кислоты и растительное масло. Наполнить подготовленный перец полученной смесью, уложить на блюдо, сбрызнуть растительным маслом, хорошо охладить. Украсить дольками помидоров и веточками зелени петрушки.
Перец сладкий — 8 шт., баклажаны — 2 шт., чеснок — 0,5 головки, масло растительное — 2,5 ст. ложки, помидоры — 1 шт., соль, перец черный молотый, лимонная кислота, зелень.