Сборник кулинарных рецептов БрезольКотлета «Днепр» Котлета, фаршированная маслом10 июля 2008 г.Просмотров: 2051Комментарии: 0
Блюда из жаренного мяса
Говядина
На тонко отбитые куски мяса положить кусочки сливочного масла, завернуть и придать овальную форму. Смочить в льезоне и запанировать в белых сухарях, повторяя эту операцию дважды. Обжарить во фритюре. При подаче полить сливочным маслом и гарнировать жареным картофелем.
Говядина — 500 г, масло сливочное — 5 ст. ложек, яйца — 2 шт., сухари панировочные — 5 ст. ложек, масло растительное — 1 стакан, соль.