Сборник кулинарных рецептов Тава-кебаб (битки)Овдух (окрошка) Довча с мясом12 июля 2008 г.Просмотров: 2709Комментарии: 0
Азербайджанская кухня
Баранина
Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить перец, перемешать и разделывать в виде шариков (фрикаделей). Мацони смешать с мукой, проварить, помешивая, затем добавить предварительно отваренный горох, рис, фрикадельки, зелень и варить до готовности. Подавать в холодном виде.
Баранина — 32 г, мацони — 3 стакана, рис — 2 ст. ложки, горох — 2 ст. ложки, мука — 2 ст. ложки, лук репчатый — 1 головка, перец черный молотый, зелень разная, соль.